Automatyzacja w gastronomii – niezbędna zmiana dla każdej restauracji w 2025 roku.

Prawda jest brutalna – jeśli Twoja firma gastronomiczna działa bez automatyzacji, tracisz pieniądze. Bałagan w zamówieniach, magazyn pełen przeterminowanych produktów, a personel zajęty przepisywaniem danych? To sytuacja, która kosztuje Cię czas i zysk. Automatyzacja procesów nie jest opcją – to konieczność, jeśli chcesz prowadzić biznes efektywnie.

Nie owija się tu w bawełnę: jeśli Twoja firma gastronomiczna cierpi z powodu bałaganu w zamówieniach, problemów z magazynem czy ciągłych strat na niesprzedanym towarze, to znak, że czas przemyśleć, czy nie marnujesz zasobów. Może to być trudne do przełknięcia, ale każda zmiana zaczyna się od uznania, że jest problem – a problemem w wielu firmach gastronomicznych jest brak automatyzacji i sprawnego zarządzania.

Bałagan w procesach zamówień – jak to wpływa na twój zysk?

Odbieranie zamówień przez telefon, ręczne zapisywanie listy potrzebnych produktów, a potem wysyłanie jej do kuchni i liczenie na to, że wszystko zostanie przygotowane na czas – to droga donikąd. Powiedzmy sobie szczerze: chaos w zamówieniach jest jak dziura w portfelu. W systemie automatycznym nie ma miejsca na nieporozumienia. Dzięki automatyzacji zamówienia są przechwytywane, sortowane i przekazywane bezbłędnie. Nie musisz martwić się, że personel pomyli się w liczbie składników. Każde zamówienie jest przetwarzane zgodnie z ustalonymi parametrami, a system pilnuje, aby w magazynie nie zabrakło produktów, które są kluczowe.

Jak to wygląda w liczbach?

Jedno błędne zamówienie może kosztować Cię nawet kilkaset złotych. Kiedy dodasz do tego czas potrzebny na ręczne przekazywanie informacji i realizację zlecenia, zrozumiesz, że automatyzacja to nie opcja – to konieczność. Wprowadzenie systemu zarządzania zamówieniami może zmniejszyć straty o 15-20%, a to znaczy jedno: mniej marnowanego jedzenia, mniejsze koszty i większe zyski.

Magazyn – przestań tracić na produkcie, którego nikt nie chce

Prawda jest taka, że gastronomia nie może sobie pozwolić na zamrożenie kapitału w produktach, które gniją w magazynie. Jak długo jeszcze będziesz wyrzucać pieniądze na składniki, które się przeterminowują? Przy ręcznym zarządzaniu magazynem może nawet nie zauważysz, ile strat generują niesprzedane produkty. System automatyczny pozwala Ci na bieżąco monitorować stan zapasów i dbać, aby w Twojej restauracji zawsze znajdowało się to, czego naprawdę potrzebujesz.

Rzeczywiste korzyści:

Wyobraź sobie oszczędność 10-15% w magazynie tylko dzięki lepszej organizacji stanów i eliminacji nadmiaru. System automatyczny sam kontroluje terminy przydatności i rotację produktów, pozwalając na planowanie zakupów z wyprzedzeniem. To nie tylko zabezpiecza Twoje finanse, ale pozwala działać strategicznie.

Procesy przyjęcia i wydawania zamówień – bo liczy się czas i jakość obsługi

Wydaje się, że to detal, ale w gastronomii liczy się szybkość i jakość. Zastanów się, ile czasu traci Twój zespół na ręczne przyjmowanie i realizację zamówień. To czas, który mógłbyś przeznaczyć na doskonalenie obsługi i budowanie relacji z klientami, zamiast na chaotyczne rozliczenia. Zautomatyzowany system przyjęć i wydań sprawi, że zamówienia będą realizowane szybciej, dokładniej i z minimalnym ryzykiem błędu.

Skutek?

Średnio 20-30% krótszy czas realizacji zamówień i zero pomyłek w kuchni. Co to oznacza? Klienci zadowoleni z obsługi, powracający częściej, a Twój zespół nie martwi się o pomyłki i pracuje z pełnym zaangażowaniem. Taki system to konkretna różnica na tle konkurencji, a klient ceni sobie jakość i precyzję.

Zatrudnianie na niewłaściwe stanowiska – czas na nowe zadania, a nie nowych ludzi

Możesz zatrudniać więcej pracowników do monitorowania stanów magazynowych, realizacji zamówień, kontroli jakości, ale czy to ma sens? Prawda jest taka: automatyzacja zadań pozwala istniejącym pracownikom skupić się na kluczowych, bardziej kreatywnych zadaniach. Zamiast zwiększać koszty, delegujesz ich do zadań, które przynoszą realną wartość. Automatyzacja pozwala na stworzenie procesów, które po prostu działają, eliminując konieczność zatrudniania dodatkowych osób do każdej drobnej kontroli.

Oszczędność finansowa:

Koszty zatrudnienia mogą spaść nawet o 15-20%, co pozwoli Ci przesunąć zasoby na działania o realnym wpływie na rozwój firmy. Przemyśl to – kiedy Twoi pracownicy są zaangażowani w rozwój, a nie rutynowe kontrole, osiągasz więcej w krótszym czasie.

Podsumowanie: gotowy/a na zmiany?

Jeśli jesteś gotowy/a na zmiany, to automatyzacja może być najprostszą drogą do zwiększenia rentowności. Ale tu nie ma miejsca na półśrodki. Trzeba podejść do sprawy poważnie – przeanalizować procesy, wybrać narzędzia, które faktycznie działają i być gotowym na wprowadzenie zmian od podstaw. W przeciwnym razie nadal będziesz wyrzucał pieniądze na błędy, które można wyeliminować. Automatyzacja jest Twoim sprzymierzeńcem w walce o zysk – ale tylko wtedy, gdy traktujesz ją jako inwestycję, a nie koszt.

Chcesz zyskać pełną kontrolę nad zyskami? Musisz być gotowy/a na zmiany. W przeciwnym razie – Twoja konkurencja na pewno już robi krok do przodu.

Autor wpisu

Łukasz Dolat

Konsultant i Dyrektor Sprzedaży z ponad 9-letnim doświadczeniem 📈

Czujesz, że Twoja firma się nie rozwija i stoi w miejscu?

Współpracuj z Casa Dinero! 🚀

Posiadamy gotowe lub spersonalizowane rozwiązania optymalizacyjne dla małych i średnich firm oraz producentów, które pomogą w organizacji czasu pracy oraz skalowaniu zysków Twojej firmy.

Bezpieczeństwo Twoich danych

Zapewniamy bezpieczne przesyłanie danych, dzięki naszej stronie zabezpieczonej certyfikatem SSL.

Search

Spisujemy doświadczenia

Co mamy do powiedzenia?

Dziękujemy za kontakt!

Nasz konsultant skontaktuje się z Tobą w najbliższe 48h. Do usłyszenia!